07.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Antakya Mezesi Bakla Ezmesi

Antakya Mezesi Bakla Ezmesi
Dedektör Reklam

Hatay sofralarını süsleyen eşsiz mezelerden bir tanesi de Bakla Ezmesi.Antakya yöresine ait hem doyurucu hemde tok tutma özelliğine sahip bu mezeyi sizlerde evlerinde yaparak sofralarınızı süsleyebilirsiniz.Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Hatay Usulü bakla ezmesi nasıl yapılır ?

Malzemeleri:

-500 gram kuru bakla
-1 su bardağı tahin
-2 diş sarımsak
-2 tane limonun suyu
-1 tutam maydanoz
-1 orta boy domates
-zeytinyağı
-tuz

Yapılışı:
500 gram kuru baklayı yemeği yapacağımız günün öncesinden gece suya koyuyoruz.Suda bekletilen baklaların kabukları soyulur. Yaklaşık 1 litre suda yaklaşık 2 saat kadar haşlanır.Su eksildikçe ilave edebilirsiniz.Haşlanan baklaları mikserde iyice çekiyoruz.Mikserde çekilen baklalara 1 su bardağı kadar baklaları haşladığımız sudan ekliyoruz yumuşak bir kıvam elde edebilmek için.Tuzu,zeytin yağını, limon suyunu sarımsağı ve tahini ekliyoruz ve mikserde çekmeye devam ediyoruz.Servis tabağına aldığımız karışımın üzerini maydanoz ve domatesle süsleme yapıyoruz.Bakla ezmesi servise hazır.Afiyet olsun…

Bakla protein ve vitamin bakımından oldukça zengin bir besin kaynağıdır.Özellikle kuru bakla taze baklaya göre daha besleyicidir.Besleyici olmasının yanı sıra bir çok faydası sa vardır. bunlardan bir kaçı şöyle;
-Hazmı kolaylaştırır
-idrar yollarını temizler
-böbrek ağrılarına iyi gelir ve böbreklere oldukça yararlıdır böbrek iltihabını kurutmaya yardımcı olur.
-Böbrek kum ve taşlarının dökülmesine de yardımcı olur.

Bu kadar faydasının olması nedeni ile böyle bir tarifi sizlere sunmak istedik.Hem eşsiz bir lezzeti tadın hemde yukarıda anlattığımız rahatsızlıklarından kurtulmak istiyorsanız bakla yemenizi ve bu mezeyi yapmanızı tavsiye ederiz.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Ayşegül D. diyor ki:

    Bakla ezmesi ana yemeklerin yanında ilave edilebilecek bir değişik mezedir. Baklanın ve sarımsağın sağlığa katkısı düşünülürse tercih sebebi olacaktır. Belki de çoğu baklayı sadece yemek olarak bilmektedir. Vaktimizi almayacak pratik olarak hazırlayabileceğimiz bir paylaşım. Denemeye değer.

  2. Fatma Y. diyor ki:

    Sadece lezzetli bir meze olmakla kalmayıp bir o kadar da besleyici ve faydalı olması.. kesinlikle insanın hazırlamak için içi gidiyor :)) Bakla ile yapılan tariflerde daha önce hiç tahin kullanıldığını görmemiştim ama zeytinyağının az eklenmesi ve domates maydanoz gibi detayların eklenmesi kesinlikle hafif olmasını sağlamış. Ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum 🙂

BİR YORUM YAZ