08.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Antakya Usulü Etli Kabak Bastırma

Antakya Usulü Etli Kabak Bastırma
Dedektör Reklam

Hatay Antakya’nın besin deposu olan yemeklerinden bir tanesi de Etli Kabak Bastırma halk dilinde sadece bastırma olarak da geçer. Bu yemek vitamin ve besin değeri açısından çok yüksek ve oldukça faydalıdır.Kabak,Nohut ve etin birlikte ortaya koyduğu lezzete bir soğan ve sarımsak eklenince tadını siz düşünün artık tabi en önemlisi Antakya’da yemek pişmeye yakın bir de defne yaprağı eklendiğinde kokusu tüm evi saracak ve ev halkının iştahını kabartacak bir lezzet ortaya çıkıyor. Yapımı kolay ve pratik olan bu yemeğin tarifi ise şöyle;

Malzemeleri :
-Yarık kilo kabak
-200 gram kuşbaşı kırımızı et
-1 çay bardağı haşlanmış nohut
-1 adet orta boy soğan
-3 diş sarımsak
-1 çay kaşığı nar ekşisi
-yarım çorba kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı tereyağı
-tuz,karabiber,kuru nane

Yapılışı:
Soğanları ve sarımsakları kabuklarını soyarak ince ince doğrayın.Geniş bir tencereye tereyağını koyup soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Eti ayrı bir tencereye alıp kendi suyunu çekene kadar kavurun ve üzerine az bi su ekleyip haşlayın.Kavrulan soğanların üzerine halka halinde doğradığınız kabağı ekleyin.İçine domates salçası, nohut ve baharatları ekleyip biraz karıştırın ve haşlamış olduğunuz eti suyu ile birlikte ekleyin ve kaynamaya bırakın.Kabaklar pişince üzerine nar ekşisi ekleyin ve ocaktan aldığınız yemeğin üzerine kuru nane serpin.Yemeğimiz servise hazır. Yanına pirinç pilavı eşsiz bir tat katar.
Afiyet Olsun…

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Melahat R. diyor ki:

    Gerçekten görünüşüyle masayı dolu dolu göstericek bir yemek seçmişsiniz.Annem çok yapardı öncesinde ben bile kabak yemeyi sevmeyen biri olarak zevkle yiyorum.Yalniz merak ettigim bir sey var: Tarifte et suyundan bahsetmissiniz. Nohut ve eti birlikte haslarken icine koydugunuz suyun kalani mi kastettiginiz?

  2. Gamze A. diyor ki:

    Herkes kabaklı yemekleri sevmeyebilir ama mutlaka denemesi gereken bir tarif kabak bastırma..yapılışı çok pratik ve ucuz diyebilirim.Pratik olması doymayacağınız anlamına gelmesin sakın karnınızda gözünüzde doyacaktır..Sarımsak ve soğanın birleşmesiyle süsleyebilirsiniz denedim ve gördüm , teşekkürler paylaşım için…

BİR YORUM YAZ