08.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Antakya Usulü Meze Humus Tarifi ve Yapılışı

Antakya Usulü Meze Humus Tarifi ve Yapılışı
Dedektör Reklam

Hatay-Antakya’nın saymakla bitmeyen yöresel tatları ve tadı damaklarda unutulmayan bir meze olan Humus’u sizler için paylaşalım. Humus nasıl yapılır? Humus tarifi hakkında bilgiler.

hatay-humusu-tarifi

 

 

Her yemeğinde olduğu gibi Antakya bu yemeğinde de kendine özgü olabilmeyi başarmış. Hatayın vezerteryan yemekleri arasında yer alan Humus nasıl yapılır? ve humus tarifi detaylı bilgileri sizinle paylaşacağız. Vejeteryan humus tarifi özellikle bayanları ilgilendiren önemli bir yemek tarifidir. Hatay’lı bayanların çoğu bu yemeği kolayca yapabilmektedir.

Vejeteryan Yemeği Humus Nasıl Yapılır ? Tarifi Hakkında

Vejeteryan Yemeği Hummus Nasıl Yapılır?

Humus Tozu Malzemeleri:

-2 su bardağı nohut
-1,5 çay bardağı ılık su

Vejeteryan Humus Nasıl Yapılır? Malzemeleri

-1 çay bardağı ılık su
-4 yemek kaşığı tahin
-1.5 çay kaşığı kimyon
-1 tam limonun suyu
-tuz
-isteğe göre 1-2 diş sarımsak.

Humus Süslemesi için Malzemeler:

-kıyılmış maydanoz,nane
-Domates
-kimyon
-kırmızı pul biber
-kornişon turşu, süs biber turşusu
-zeytinyağı

Hatay Antakya Vejeteryan Humus’un Yapılışı:

Soğuk Meze Humus

Humus yapmak için nohutları bir gece önceden suda bekletin.Sonra düdüklü tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra nohutların kabuklarının soyulması için bir tencereye 1,5 su bardak su koyup tekrar kaynatın.suyunu süzüp nohutları kabuklarından arındırın. Kabuklarını soyduğunuz nohutları bir tencereye alıp içine de 1,5 çay bardağı su ekleyip ocağa koyun ve tahta kaşıkla nohutlar suyunu çekene kadar karıştırın. El blenderi ile nohutları püre haline getirin. elde ettiğiniz püre biraz katı olabilir bu yüzden katılaşan bu karışımın üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip tekrar ocağa alın ve yumuşatın. Ocaktan aldıktan sonra nohutların içine tahin, kimyon, limon suyu, tuz ve isteğinize göre sarımsak koyup blender’den geçirin. Hazırlamış olduğunuz humusu servis tabağına güzelce yayın.Süslemesi için üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve domates ve kornişonları ince dilimler halinde doğrayıp humusun üzerine nane ve maydanoz eşliğinde süsleyin. Ve humus servis için hazır. Afiyet olsun…

Humus tarifi böyle olmaz diyorsan doğrusunu yorum olarak bırakabilirsiniz.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 7 YORUM
  1. zeynep t. diyor ki:

    Tahini hic sevmiyor olmama ragmen tesadüfen yurtdısında bi restaurantta yedikten sonra cok begendim.Daha sonra o tada ulasmak icin bircok kez deneyip tutturamadıgım tada sizin tarifiniz sayesinde ulastım.Calıstıgım icin her zaman vaktim olmuyor bu yuzden bir de konserve nohuttan denemek istiyorum aynı tarifi.Emeginize saglık:)))

  2. Selin K. diyor ki:

    merhaba öncelikle humusun mersin değil hatayın olduğunu hatırlatmak isterim ilk yoruma hitaben 🙂 Bir bilgi paylaşmak isterim Humusu tabağa koyup kenarlarını yükselterek iç kısma maydonoz pulbiber kimyon vs baharatlar ve zeytinyağı konur ve kenarlara isteğe bağlı domates ve turşu çeşitleri dizilir. ikinci türünde ise tereyağ pulbiber kimyon ve çam fıstığı bir tavada biraz kavrulur ve servis zamanı bu sos yine tabağa yerleştirilmiş humusun iç kısmına dökülür. Denemk isteyenlere duyrulur..

    1. Vicdan Saraçoğlu diyor ki:

      Mersin’de çok fazla Arap nüfusu var ve bunların içinde Hataylı azımsanmayacak kadar çoktur ;o yüzden Mersin denmiş olabilir Mersin demek Arap demek gibi

  3. Hüseyin Acıoğlu diyor ki:

    Humus dedim aklıma Reyhanlı geliyor. Müthiş bir lezzet sabah akşam her vakit sıcak ekmekle ne güzelgider

    1. seoturkey diyor ki:

      Reyhanlı Humusu kendine has bir lezzet taşır. Yapan ustalardamı mahiret yoksa malzemelerden mi bilinmez. Bir sır gibidir. Kısacası Hatay Dünya mutfağının en geniş ve lezzetleri yemeklerine sahip bir İldir. Gerçekten sıcak fırından çıkmış ekmekle Hatay Humusu iyi gidiyor.

  4. Süleyman C. diyor ki:

    Humus tarifi verdiğiniz için teşekkürler. Hanımın sürekli yemeklerin yanında soğuk meze olarak yapıyor ve sofraya sunuyor. Gerçekten tam vejeteryan yemeğidir. Genelde bizim burada diyet yapanlar humusu sıkça tüketiyor. Çocuklarımla birlikte tadını ailecek beğeniyoruz.

    1. seoturkey diyor ki:

      Rica ederiz. Hatay’ın özellikle Reyhanlı İlçesinde bu lezzeti ustaları çok güzel yapıyor. Antakya Humus’uda aynı güzel lezzete sahiptir. Afiyet olsun.

BİR YORUM YAZ