09.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Hatay Döneri

Hatay Döneri
Dedektör Reklam

Şehir dışında Hatay Döneri meşhurdur. Çünkü kendine özgü ve has bir lezzete sahiptir. Hatay lezzetleri arasında yer alan ‘döner’ hakkında bilinmesi gerekenler:

Hatay döneri

Hatay döneri

Uzman ustalar tarafından yapılır. Özenle terbiyelenmiş tavuk eti ile hazırlanması ona ayrı bir lezzet katmaktadır. Hatay yöresinde yetişen tavukla yapılan bu lezzeti tatmanızı tavsiye ederiz.

Meşhur Hatay Döneri Nasıl Hazırlanıyor?

Lavaş ekmeği bu lezzetin sırlarından birisidir. Ekmek hamuru özel hazırlanır. Özellikle lavaş ekmeği; ince yufkadan biraz kalın olmalıdır. Seçeceğiniz tavuk etide dönere lezzet veren diğer önemli unsurdur. Sosu dikkatle hazırlamanız gerekir.
Hatay Döner Ekmeği için Malzemeler

  • Kaç tane ekmek yapacaksanız ona göre un miktarını hazırmanız gerekir.
  • Un’a orantılı olarak tuz eklemelisiniz
  • Su miktarı aynı şekilde un miktarına göre ayarlanması gerekir.
Hatay Döner ekmeği

Hatay Döner ekmeği

Hatay Döneri Sos Malzemeleri

  • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Çok az tuz

Döner Yapılışında Kullanılan Hatay Döneri İç Malzemeleri

  • Patates Kızartması (1 Porsiyon Hatay Döneri’ne 40 gr patates kızartması eklenir)
  • 1 Adet Salatalık Turşusu (Ortaboy 1 posiyon döner içindir.)
  • Kekik (1 çay kaşığı)
  • Çok az karabiber
  • Mayonez
  • Ketçap

Orijinal Hatay Döneri‘nde Kara lahana veya salata kullanılmaz. Genelde salata eklemek isteyenler ekleyebilir.

Hatay Döneri Evde Yapılışı

Evinizde ‘sac’ varsa ekmek kızartmak için size faydalı olacaktır. Normal lavaş ekmeği bir daha hafif kızartılması gerekecektir. Sıcak ekmek arasında 120 gr kadar kızartılan ve terbiyelenmiş tavuk eklenir. Lavaş ekmeği ince olduğu için 2 ekmek soslu şekilde kızartılması uygun olacaktır. İki ekmek iç içe tezgaha serilir. Tavuk içine eklenir, hazırlanan iç malzemeler; patates kızartması, salatalık turşusu eklenir. Hafif tuz serpilir, sosu üzerine yayılır. Mayonez ve ketçap eklendiktan sonra, sert şekilde ekmekleri sıkarak dürüm şeklini aldırmamız gerekecektir. İşlem tamamlandıktan sonra Hatay Döneri hazır.

Hatay Döneri tarifi, Döner nasıl yapılır, Hatay yemekleri hakkında bilgi sayfasıdır. Hatay Döner siparişi verirken temiz ve hijyenik ortamda hizmet veren firmalardan sipariş vermeye dikkat ediniz.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Gökçe U. diyor ki:

    Hatay dönerinin yapımında biber salçası ve domates salçası kullanıldığını bilmiyordum. Yapımında patates kızartması ve salatalık turşusu eklenmesihoş bir detay olmuş. Normal dönerlerden ayrılan birkaç yön sorsalar kesinlikle salça ve turşu detaylarını söylerdim.

  2. Meyra S. diyor ki:

    Dışarıda olduğumuz zaman yiyebilceğimiz pratik yemeklerden bitanesi , hemen hemen hataya özel olmasına rağmen türkiyenin bütün illerinde mevcut olan hatay döneri denemelisiniz.Yaz tatillerinde yabancıların bile yoğunlukta olduğunu görebiliyordum bazen salonlarda.Salçasının ayrı bir tat verdiğini biliyorum ek olarak bunu nasıl evde saklayabiliriz canımız istediğinde yemek için?..

BİR YORUM YAZ