09.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Hatay Usulü Kaytaz Böreği Tarifi

Hatay Usulü Kaytaz Böreği Tarifi
Dedektör Reklam

Hatay’ın en meşhur yöresel tatlarından olan Kaytaz Böreğini ilk başta görenler yemem deyip çekiliyor ama tadına baktıktan sonra tepsinin dibini görmeden bırakmıyor. Bu tat başka yerde yok. Kaytaz Böreğini Hatay usulü deneyin çıtır çıtır ham uru ile ve en önemlisi Öz Hatay zeytinyağı ile yapılması damaklarda un unutulmaz bir tat bırakıyor.Hatay usulü Kaytaz böreği yerinde tatmak bir başka olur ama şartlarınız buna elvermiyor olabilir bu yüzden Hatay’ımızın bu eşsiz lezzetini sizlerle paylaşmak istedik.

Hatay Usulü Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır ?

Malzemeleri :
-1 Su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı tuz
-Yarım paket instant kuru maya
-Un

Üzeri İçin:
-250 gr yarım yağlı dana kıyma
-1 demet maydanoz
-1 adet kuru soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-tuz
-karabiber
-tozbiber

Açmak için ise süzme sıvı yağ kullanınız.
Yapılışı:

1 bardak sütü tuzu ve kuru mayayı hamur kabınızda kuru maya çözülene kadar karıştırın.Maya çözüldükten sonra alabildiği kadar un ilave edin.hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve hamuru mayalanmaya bırakın. Bir saat kadar bekletin. Hamurunuz mayalanmasını beklediğiniz sürede böreğin üzeri için kullanacağınız malzemeyi hazırlayın.Soğanları ve maydanozu ince ince kıyın,kıyma maydanoz, soğan, salça, tuz, karabiber, toz biberi karıştırıp yoğurun. Hamur mayalandıktan sonra hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, her bir parçayı süzme sıvı yağ ile elinizle açın.Açtığınız hamuru yanlarda içe doğru katlayın ve daha sonra üst üste gelecek şekilde kapatın.Elde ettiğiniz kare hamurun üst kısmına hazırlamış olduğunuz kıymalı malzemeyi bol miktarda ekleyin.Tepsiyi yağlamayı unutmayın ve tepsinize dizin. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Afiyet Olsun
NOT: Kaytaz böreğinin Hatay usulu tadının vermesinin püf noktası hazırlanan karışıma “Nar ekşisi” nin ilave edilmesidir.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. leyla g. diyor ki:

    Tarifiniz gercekten cok güzel oldu .Zahmetli ve zor olur diye düşünmüştüm ama beni yanılttı ben bu tarifi çökelekle de denedim cok güzel oldu.İlk basta cıtır cıtır daha sonra yumusadı yapmak isteyenlere tavsiye ediyorum kesinlikle hic düşünmeden.Ayrıca bazen ne pisirecegimi bilemedigimde cok yardimci oluyor siteniz yardimlariniz icin cok tesekkurler

BİR YORUM YAZ