05.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Hatay Usulü Maklube Yemeden Olmaz !

Hatay Usulü Maklube Yemeden Olmaz !
Dedektör Reklam

Hatay’ın eşsiz damak tatlarından biri olan maklube Arap kültüründen gelen bir lezzettir.Hatay yöresine ait bu yemek hem görüntü itibari ile hemde tadı bakımından iştah kabartıcı.

Hatay usulü maklube‘den faydalanmanız ve bu nefis lezzeti evinizde tatmanız için sizlerle tarifini paylaşmak istedik.

Hatay Usulü Maklube Nasıl Yapılır ? – Yemek Tarifi

Maklube Malzemeleri:

-1\2 kg yağsız kuşbaşı et
-1 kg patlican (uzun cinsinden)
-2 su bardağı pirinç
-1 bardak kızartma yağı
-200 gr çam fıstığı
-125 gr tereyağı
-Baharat ( karabiber,yenibahar )
-1 tatlı kaşığı tuz
-4.5 su bardağı su

Hatay Usulü Maklube Yapılışı ve Tarifi

Öncelikle kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri haşlayın.Sonra patlıcanı alacalı bir şekilde soyun ve uzunlamasına 1 cm kalınlığında doğrayın.1 bardak kızartma yağını tavaya boşaltın ve yağ kızardığında patlıcanları ekleyip kızartın. Haşlanmış olan etleri 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın.Patlıcanları tencerenin içine uzunlamasına yerleştirin artan kısmı tencerenin kenarına sabitleyin.kızartmış olduğunuz etleri tencereye patlıcanların üzerine yerleştirin.Ayıklanmış olan pirinci baharatlar ve fıstıklarla karıştırıp tencereye etlerin üzerine aktarın en son suyu da ilave edip üzerini kapatın.20 dakika boyunca çok kısık ateşte pişirin.Piştikten 5 dakika sonra bekletip geniş bir tepsi üzerine tencereyi ters çevirerek çıkarın. pasta görünümü olan yemeğin etrafını salata ve yoğurtla süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

hatay-usulu-maklube

Hatay malubesi yapılışı ve malzemeleri hakkında bilgileri sunduk. Maklube tarifi sunduğumuz bu sayfada Hatay’ın yemekleri içinde yer alana bir lezzettir.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Gökçe U. diyor ki:

    Etleri önce haşlayıp daha sonra kızartmak güzel bir fikir bence kesinlikle daha ağızda dağılan bir kıvamı oluyor. Patlıcanların üzerine eklenmesi de cidden pişmesini etkiliyor. Her ne kadar ben ters çevirirken başarılı olmamış olsam da kesinlikle uğraşmaya değer :))

  2. Fehime D. diyor ki:

    tencerenin altına halka doğranmış soğanla üzerine halka doğranmış patates dizilir.üzerine yıkanmış suda bekletilmiş pirinç üzerine yarım pişmiş kilo dana kuşbaşı tekrar pirinç konur et suyuyla pişirilir.dinlendirildikten sonra tepsiye ters çevirilir.kenarlarıda aynen yukarıdaki gibi yoğurt ve salatayla süslenir.patlıcan yok yani et de ortasında olur.

BİR YORUM YAZ