05.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Hatay’ın Eşsiz Tadı Patatesli Köfte

Hatay’ın Eşsiz Tadı Patatesli Köfte
Dedektör Reklam

Hatay’ın zengin yöresel mutfağının benzersiz tatlarından olan patatesli köfte çiğ köfte lezzetinde mükemmel bir tat.

Patatesli Köfte Yapılışı

Hatay‘a ait bu yöresel tadın yapımı pek de zahmetli bir yemek sayılmaz. Hatay yemekleri içinde lezzetli Patatesli Köfte yöresel tarifini vermeye çalışacağım.

Hatay usulü Patatesli Köfte Tarifi, Patatesli Köfte Nasıl Yapılır ?

Patatesli Köfte

Patatesli Köfte Malzemeleri:

-3 adet orta boy haşlanmış patates
-1 kuru soğan
-2 diş sarımsak
-4 çay bardağı ince köftelik bulgur
-maydanoz
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 çay kaşığı karabiber
-2 çay kaşığı kimyon
-3 yemek kaşığı pul biber
-3 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 kahve fincanı sıvı yağ

Hatay Patatesli Köfte Yapılışı:

Patatesli Köfte Tarifi

 

Patatesli köfte tarifinde püf noktalar: Köftelik bulgur yoğurma kabına alınır içine salça, doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek yoğrulmaya başlanır. Arada su eklenir. Yumuşamaya başlayan köfteye haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesler eklenir. iyice yoğrulan köfteye maydanozlarda eklenir. Bir fincan yağı tavaya koyarak kızdırılır içine kuru nane ve pul biber eklenir.Ve ocak kapatılır. Köfteye nar ekşisi,kimyon,karabiber ve yağda kızdırılmış kuru nane ve pul biber eklenir ve tekrar yoğrulur.kıvama gelen köfteyi elinize küçük parçalar alarak sıkım haline getirilir ve servis tabağına dizilir yanına ekşili salata veya yeşillikle ikram edebilirsiniz. Özellikle sıcak yaz aylarında buz gibi ayranla nefis bir tat elde edebilirsiniz. Patatesli Köfte‘niz Afiyet olsun…

Hatay’ın zengin mutfağı içinde bulunan Çökelekli Salata tarifi‘ne ulaşabilirsiniz.

Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Zehra E. diyor ki:

    Köfte ve patates ayrılmaz ikili yan yana görmeye alışkın olduğumuz fakat bir arada olan bir karışımın tarifi bu. Malzemesi de bir o kadar zengin ve baharat karışımına artı olarak nar ekşisi enfes bir tat sağlamaktadır. Okurken düşünüyorsunuz düşünürken yemiş kadar oluyorsunuz 🙂 Hiç kimse bu iki lezzetin bir arada olmasına hayır demeyecektir.

  2. Abulduramman T. diyor ki:

    Sarımsak ve soğanı başta yoğrulmaya başlandığı sırada erkenden eklenmesi tadını daha iyi almasını sağlayacaktır. Yağda kızdırılmış kuru nane zaten köftelerin olmazsa olmazı 🙂 Her ne kadar sıcak yaz aylarında ayranla güzel olur demiş olsanızda hava soğuk olmasına rağmen gayet güzel gidiyor 🙂

BİR YORUM YAZ