Hatay’ın Meşhur Yörük Kebabı

Hatay’ın Meşhur Yörük Kebabı

Hatay’a has yemekler arasında bulunan Hatay Yörük Kebabı nasıl yapılır? ve Yörük Kebabı tarifi konusunu bugün ele alacağız.

Türkiye’nin her ilinde olduğu gibi Hatay‘ın da kendine özgü damak tadı ve bin bir çeşit yemeği var. Hatay’ın Akdeniz’de yer alması sebebiylede mutfak kültürü bir hayli zengindir.Hatay denince akla ilk elen lezzetlerden bir tanesi de Yörük Kebabı‘dır. Hatay yemekleri içerisinde önemli yere sahiptir. Malzeme bakımından oldukça zengin olan bu tat tam bir vitamin deposu. Özellikle yaylaya çıkma vakti geldi mi Yörüklerin vazgeçilmez yemekleri arasında yerini alır.

Hatay Yörük Kebabı nasıl yapılır ? ve Yörük Kebabı Tarifi

Malzemeleri:
-700 gram kuzu kuş başı
-2 su bardağı erişte
-1 su bardağı bezelye
-2 adet büyük boy domates
-3 yemek kaşığı tereyağı
-1 tutam dereotu
-1 adet enginar
-10 adet mantar
-1 adet orta boy kuru soğan
-5 adet yeşil biber
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hatay’ın Meşhur Yörük Kebabı’nın Yapılışı:

yoruk-kebabi-tarifi

Hatay Yörük Kebabı için Kuş başı doğranmış etler bir tencreye alınarak kendi suyunu çekene kadar kavrulur.Kavrulan etler üzerine tereyağı ve küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Bu arada erişteleri hafif tuzlu suda makarna gibi haşlayın.Tencereye et ve soğanlara ilaveten doğranmış mantarlar eklenir.Sonra enginar,yeşil biber,domates,bezelyeler ilave edilir.Bir fırın tepsisinin altı yağlanır ve kavrulan et ve sebzelere güzel bir şekilde dizilir.Üst kısmına ise suyunu süzüp haşladığınız erişteler eklenir.Tepsinin üzeri alimünyum folyo ile kapatılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.Servis yapmadan üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve dereotu ilave edilir. Yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun… Hatay yemek tarifi vermeye devam edeceğiz. Yorum yazarak bizlere katkı sağlayabilirsiniz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Gökçe U. dedi ki:

    Sonradan üzerine eklenen kaşar peyniri biraz çiğ kalıyor aslında. Tarifin ortasında veya sonlarına yakın eklense daha güzel tatlar elde edilebilir. Yine de tarife bayıldım..

  2. Gökçe U. dedi ki:

    Sonradan üzerine eklenen kaşar peyniri biraz çiğ kalıyor aslında. Tarifin ortasında veya sonlarına yakın eklense daha güzel tatlar elde edilebilir. Yine de tarife bayıldım ve dereotuyla enginar kesinlikle tarife egzotik bir lezzet katmış :))

BİR YORUM YAZ