06.12.2016 - Hatay'ın Firma Rehberi

Şiş Börek Çorbası Tarifi Resimli Anlatımı

Şiş Börek Çorbası Tarifi Resimli Anlatımı
Dedektör Reklam

Hatay sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan Şiş Börek Çorbası özellikle Ramazan ayının gelmesi ile birlikte iftar sofraları hazırlanmaya ve Hatay, yöresel tatlarını zenginliklerini sofralara dökmeye başladı. Bu eşsiz tatlar arasında yer alan ana yemeklerin baş tacı olan çorbalardan biri de Şişperek (Şiş Börek) çorbası. Hatay yöresel tatlarından olan bu çorbayı sizlerde evlerinizde yapın. Hatay yöresinde bazı kişiler bu yemeğe Şişberek diyorlar. Yazılışına takılmadan asıl konumuz olan tarife gelelim. İki aşamalı yapılması gerekir.

Şişperek (Şiş Börek) çorbası nasıl yapılır ?

Malzemeler:

  • 250 gram kıyma
  • 200 gram tuzlu yoğurt
  • 1 fincan pirinç
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Karabiber, kuru nane, tuz
  • Su

Şişpeyrek (Şiş Börek) Çorbası Yapılışı:

Şişbörek

Önce hamurumuzu yoğurmakla işe başlayalım. 2 su bardağı un ve tuzu yoğurma kabına alarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Bir tava veya tencereye kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavuralım.İnce ince kıyılmış kuru soğan ve sıvı yağı kıymanın üzerine ekleyelim ve birlikte kavuralım. Soğanlar iyice soluncaya kadar kavuralım. Karabiber,tuz ekleyip karıştıralım ve kıymayı ocaktan alalım. Kıyma soğurken bir yandan biz hamuru açalım oklava yardımıyla tezgah veya hamur tahtası üzerinde oklava yardımıyla yufkadan biraz kalın bir hamur açalım ve hamuru kapak veya küçük bir halka yardımıyla daireler haine getirelim. Halka şeklinde olan hamurun içine hazırlamış olduğumuz kıymadan biraz ekleyip yarım ay şeklinde kapatalım ve iki ucunu birleştirelim.Tüm hamur ve kıyma bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Geniş bir tencere içine 5 bardak kadar su 200 gram tuzlu yoğurt, tuz ve pirinci karıştıralım ve ocağa alalım.Pirinçler açılıncaya kadar pişirdikten sonra içerisine hazırlamış olduğumuz şişperekleri ekleyelim ve 15-20 dakika kaynatalım. Üzerine dökmek için 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve naneyi kızartıp dökelim. Şişperek çorbanız servise hazır. Afiyet olsun…

Şiş Börek Çorbası Resimli Tarifi

Resim 1Resim 2Resim 3Resim 4Resim 5Resim 6Resim 7
sis-borek-yapilisi
sispeyrek-malzemeleri
sisborek-corbasi
sisborek-tarifi-yapilisi
sispeyrek-yapilisi
sisborek-yapilisi-asamasi
sis-borek-nasil-yapilir
Dedektör Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Meyra N. diyor ki:

    Diğer tarifleriniz gibi bu tarifinizde harika olmus!!Insanın gördükçe içi gidiyor resmen yoğurtlu olan bütün çorbaları ailecek seviyoruz burda anlattığınız yemek ise 10 numara 5 yıldız gerçekten..Ellerinize sağlık pratik ve salata ile yenilebilecek alternatif bir menü..bayan arkadaslarıma sesleniyorum mutlaka denemelisiniz sizlerde..

  2. Gonca V. diyor ki:

    orbaları bilirdim de şiş börek çorbası bilmezdim. İlk aklıma gelen tavuk şiş gibi bir şey olmuştu 🙂 tarifi okuduğumda daha farklı bir sunum olduğunu fark ettim. Bazı yörelerde yapılan hamur çorbasının farklı versiyonlarından bir tanesi gibi duruyor ama içeriğinde ki pirinç kıyma ve un malzemesini bir araya getiren bu tarif farklı bir tadı sunacağa benziyor deneyip görmek lazım.

BİR YORUM YAZ